アラベスク » 2016 » 7月

 

参鶏湯

  • 投稿者 : wp_sv_860_7662
  • 2016年7月5日 1:00 PM

友達が韓国旅行から帰ってきました。

お土産をもらって、そのまま旅行の写真を見たり話を聞いたりしていました。

食べ物は美味しかった?と聞くと、

参鶏湯が美味しかったとのこと!

そういえば何年か前に行った韓国旅行で食べた参鶏湯、本場の味は美味しかったなぁ。

なんて思い出していると、無性に参鶏湯が食べたくなってきました。

そうだ!作ろう!

思い立ったらすぐ行動の私。

早速インターネットで参鶏湯の作り方を検索です。

本格的な物から簡単そうなものまで、レシピは様々です。

どうせ作るなら凝ったものを・・・と思いましたが、材料をそろえたり色々と手間がかかりそうなので

簡単なレシピ、参鶏湯もどきに決定です。

選んだのは、手羽元を使うレシピです。

後は、しめじ・人参・長ネギを使用します。

スープは酒・塩・水に、おろしショウガを加え、後は煮込むだけ。

レシピどおりに作ってみました。

うん、簡単!

問題の味は…

最高に美味しかったです。

何杯も食べちゃいました!

これはリピート決定。

本場の参鶏湯は、高麗人参とか色々入ってて体に良い!!って感じだったけど、

このレシピも、ほっこり温まって体に良さそうです。

少し風邪気味でしたが、優しい味で元気になってきた気がします。

 

完熟桃で!簡単ソースでおいしいおやつ

  • 投稿者 : wp_sv_860_7662
  • 2016年7月2日 12:51 PM

今朝スーパーに行くと、「見切り品」の棚に桃の4個パックを発見しました。

別に桃が大好きじゃないんですが、いつも高い桃が安くなっていたので、なんとなく買って帰ってきました。

切って食べようにも、相当完熟で、持つだけでつぶれそうだったので、もったいなような気もしましたが、思い切って、冷蔵庫に余っていたリンゴと一緒に煮て、フルーツソースにしてみました。

水気は何も入れず、荒く刻んだ桃とリンゴと黒砂糖少々のみ。

いつもならバニラエッセンスかシナモンを入れるところですが、せっかくの桃の風味を消したくなくて、この3つの材料のみで作りました。

10分ほど弱火でコトコト煮込むと、桃が崩れ、桃とリンゴのジャムのようになりました。

気になるお味は、リンゴの酸味と桃の甘味で、かなりおいしい!

おやつの時間に、パンケーキを焼いて、早速桃とリンゴのソースをかけて食べました。

カフェに行かなくても、こうして「見切り品」だった桃を使ったら、カフェ顔負けのおいしいパンケーキができちゃうんですよね。

今日はお天気も悪かったことですし、おうちでカフェ気分に浸って午後を楽しめました。

またスーパーで見切り品棚に桃を発見したら、また作ってみようと思います。